UNE SOUPE RÉCONFORTANTE POUR RECONSTITUER SON STOCK DE GLYCOGÈNE!
Pour récupérer des sorties longues dans le froid, garantir la reconstitution de son stock de glycogène et une belle nuit.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Très facile
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 petits verres de lentilles corail
¼ de pied de céleri branche
1 oignon émincé
2 c à s d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
2 litres de bouillon de légumes (Ariake de préférence)
375 cl de lait d’avoine
Noix de muscade : selon votre goût
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION :
Laver le céleri ; séparer les branches et les découper en tronçons, et les feuilles. Réserver.
Dans une casserole, faire revenir à feu doux l’oignon avec l’ail et l’huile d’olive. Ajouter les branches de céleri découpées en tronçons de 3 cm. Faire revenir 6 – 7 min.
Ajouter les lentilles et bien remuer, recouvrir de bouillon et laisser mijoter à feu très doux 20 min en rajoutant du bouillon régulièrement. Ajouter alors les feuilles de céleri et le lait d’avoine. Cuire 5 min supplémentaires. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, puis mixer (en rajoutant si besoin du bouillon) et servir.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Valeur énergétiques
Recette de Caroline JOUCLA • Nutritionniste-diététicienne Diplômée d’Etat • www.carolinejoucladieteticienne.com
